发布时间：2023-07-17 05:20:41 点击量：
卷完内馅卷包装，高价粽子总有各种各样的理由。近日，天价粽子引发热议，部分以海参、鲍鱼等高价食材原料的粽子，因价格高昂再次刷新了市场上限，这类“高端”礼盒的包装更是不能用简约二字来形容。
去年8月，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（以下简称“1号修改单”）正式实施，对月饼和粽子的包装层数、包装材料等规定做了修改，但今年端午节期间仍发现部分产品存在过度包装的问题。在业内人士看来，天价粽子和过度包装的现象不能只依靠加强监管来解决，企业也需自觉遵守相关规定，从而避免在包装上的过度投入。
近日，带有人参鲍鱼的“天价”粽子引发业内关注，如何让粽子轻松上架也成为了多方所关注的重点。对此，北京商报记者调查走访线下门店和线上售卖平台发现，目前市面上的粽子分为散装与礼盒装两种，其中礼盒装的售价由几十元至上千元不等。
这些高价粽子礼盒主要贵在内馅食材、包装以及附带物。如有的粽子以人参、鲍鱼等食材为馅；有的包装采用桐木、丝绸等高档材质；有的礼盒中除了粽子还装有“窖藏黄酒”“陈普茶饼”，价格随之水涨船高。
除了通过粽子馅料把价格打上去外，豪华包装同样是“天价”礼盒的必备条件。同样以上述海参鲍鱼粽子礼盒为例，该礼盒外包装为双层提篮，共有六个黄色内盒，打开后才是带有真空包装的粽子。另外，北京商报记者了解到，定价为1288元的丁山河端午礼盒，仅包装成本就在一两百左右。
高级、豪华的礼盒包装与国家层面出台的相关标准有所出入。根据2022年8月开始实施的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350-2021)国家标准第1号修改单，粽子商品包装层数不能超过三层，不能使用贵金属和红木材料，粽子更不能与超过其价格的其他产品混装。售价100元以上的粽子，包装成本占销售价格的比例为15%；售价100元以下的包装成本占比20%。
关于上述粽子商品是否涉及过度包装的情况，北京商报记者致电国家市监局进行了解，国家市监局食品经营监管司工作人员表示，粽子过度包装的判定由国家市监局执法稽查局负责。随后，北京商报记者致电国家市监局执法稽查局，截至发稿，执法稽查局电话未接通。
“天价”粽子的价值究竟在哪？一位食品经销商告诉北京商报记者，一般售价较高的粽子主要取决于包装和原材料，比如精美且有设计感的包装、名贵食材作为馅料等。尤其是包装方面，部分消费群体对于节日的礼盒有一定需求，因此不少企业开始定制礼盒，华丽的外表加上定制化内容，从而提升礼盒的整体价值。
实际上，今年端午节是1号修改单在2022年8月15日正式实施后的第一个端午节。1号修改单对月饼粽子的包装层数、包装材料、包装成本占销售价格的比例等规定做了修改，比如将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层，将粽子的必要空间系数从12降低为5，相当于包装体积缩减了58%等。
而在第1号修改单正式实施后的第一个端午节，有关部门也纷纷对粽子商品监督抽查，部分地区仍存在过度包装现象。6月19日，上海市市场监督管理局称对粽子进行了商品包装物减量（过度包装）监督抽查，共对本市10家销售企业总计21批次粽子礼盒进行了监督抽查，经检验，其中诸老大和全聚德的3批次样品的包装空隙率不符合国家强制性标准要求，涉嫌存在过度包装问题。
看懂App联合创始人付学军指出，从消费者的角度看来，天价粽子与礼盒过度包装让人感到无谓浪费。粽子本身就是一种传统小吃，应该以简单朴实的方式呈现。虽然企业在追求高端和定制化的过程上，加大了产品的附加值，但过度包装不仅浪费了资源，还可能会给环境带来污染。因此，企业应该在提供高品质产品的同时，注重环保和节约资源，节约成本，回归真实的产品本质。
相比线上平台五花八门的创意包装，线下商超等渠道售卖的粽子就显得“平平淡淡才是真”。不少消费者认为，粽子还是吃个节日情怀，而不是吃包装。
北京商报记者通过走访北京物美超市、果多美等线下渠道发现，线下粽子多以散装、袋装售卖。紫光园三色藜麦粽12.8元一袋（218g），内含两只粽子，折合约6.4元一只；五芳斋猪肉粽12元一袋（200g），约6元一只；果多美散装称粽子售价最低的蜜枣香粽4.8元一只，最高的蛋黄肉松粽6.8元一只。礼盒装的粽子产品售价多为几十元至一百多元，如五芳斋珍情五芳礼品粽65元一盒（8只），五芳双喜礼盒89元一盒（6只）。
除此以外，许多商超内摆出了专门售卖箬叶、蜜枣、糯米等原材料的货台。正在购买粽子制作材料的李女士表示，作为福建人，她家每年都有包南方肉粽的传统，今年也不例外。在李女士看来，手工包的粽子更有“节味”，也可以参与到传承传统文化中来。
在业内看来，正因为与端午节日强关联，使得粽子品类受时令性限制，销售周期淡旺季十分明显。五芳斋也在招股书中表示，粽子品类受到区域性、季节性等限制，导致公司陷产能瓶颈、门店布局地域性明显等问题。
有专家认为，粽子企业要想真正改善产品销售情况，应加大研发创新力度，突破粽子品类时令性限制。与其在包装上“花式炫技”，争抢端午短暂的旺季，不如开拓粽子品类更广的销售场景，把粽子打造为不分季节的非时令性单品。
在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，要让粽子“从端午节走向一年四季”，就需要粽子企业加强推广，把控好安全性和可食性，让粽子安全又好吃。在此基础上做好品牌塑造，如通过广告公关营销、互联网抖音等平台推动传播，让产品打出差异性，让品牌打出知名度。
